BIGNE’ CLASSICI

Crema con vaniglia in bacche - Nocciola con nocciole IGP - Zabaione - Caffè - Moscato

Pistacchio di Sicilia - Cioccolato fondente

Caramello mou

TARTINE FRUTTA FRESCA

Tartine di frolla al burro, crema

pasticcera, frutta fresca di stagione,

gelatina neutra o

zucchero a velo

CANNOLI & FUNGHI

Funghetti al cioccolato fondente,

Cannoncini al burro con crema pasticcera

PANNA

Scentilly con panna fresca

e . . . i cigni !!!

EL BICERIN

Con mousse al formaggio

e cioccolato al latte

MAGGIOFORMAGGIO

Base di pasta frolla con mousse al

formaggio e mousse di cioccolato al latte

BANANE E CIOCCOLATO

Banane fresche flambate al rhum,

mousse al cioccolato fondente e biscotto

morbito alle mandorle

MERIDIANA

Panna cotta alla vaniglia,

nocciola e amaretti

alla mandorla

CARAMELLATI

Bignè con crema e panna montata,

vaniglia in bacche e caramello croccante

ZURIGO MIGNON

Panna con torrone e cioccolato fondente,

base di frolla zurigo al cacao tartufata gianduja

DELIZIA AL DOLCETTO

Mousse al dolcetto Doc base di frolla

decorato con uva e crema

TARTUFI

Pasta bignè ripieno con crema

di cioccolato al latte Lindt

YOGURT NATURALE

Mousse allo yogurt naturale, base di frolla,

crema pasticcera decorato con frutta

TARTINE  RUSSE

Pasta frolla russa con zucchero grezzo di canna, crema al burro con caramello farcita a tre strati

LIMONCELLO

Tartina di frolla viennese, ganache al

limoncello, cioccolato fondente

PALLE DI NEVE

Base di pasta sfoglia, bignè,

crema leggera alla panna

PASSIONE  LANGHE

Guscio di bignè, crema di nocciole

Piemonte IGP, panna montata,

granella di nocciola tostata

BABA’

Pasta di babà lievitato 12 ore inzuppato

con acqua, zucchero di canna,

rhum Giamajca, vaniglia

TARTINE ALLE PERE

Base di pasta brisè, crema alle mandorle,

pere william sciroppate, gelatina

MERINGHETTE

Meringhe, panna montata

e zuccherata

CAFFE’ MOKA

Base tartina al cacao, mousse al

caffè, chicco di cioccolato

AMARETTO

Tartina di frolla, mousse amaretto, liquore amaretto, amaretto mignonissimo

CASSATINE

Pan di Spagna, crema al burro, vaniglia,

crema al burro al cioccolato, bagna al Gianduja

DIPLOMATICO

Pasta sfoglia al burro, zabaione farcito a

tre strati, spolverato di zucchero a velo

IMPERIALE

Biscuit giapponese, ganache fondente,

gelatina al cioccolato

PANNA COTTA

Panna cotta alla vaniglia, mousse

al caramello, base di frolla

CREMOSO AI MARRON GLACES

Biscotto alle mandorle, crema al burro con

il 40% di marron, bagna alla castagna,

gelatina neutra

FRUTTI DI STAGIONE - KAKI & MARRON

Base di frolla, mousse ai kaki,

mousse ai marron